做菜馅饼时,千万别直接把发酵粉放到里面,多做这一步,味道好

栏目:黑猫 来源:中华企业网 时间:2019-01-20

在我们北方,馅饼都是很常见的,早餐的时候基本都是吃馅饼,味道好,吃起来省时省力,做法非常的简单。我在老家的时候,隔几天都要吃上一回,自己做的味道会更好,干净又卫生,面粉里面都是没有添加任何东西的。在外面买的馅饼价格不是很贵,但是吃得多了,就不合算了,在家自己做成本低,做起来也是很简单的。

在家里面和妈妈学了做馅饼的方法,看着复杂,做起来方便又省事,做出来皮薄馅多,要比外面卖的好吃,大家有喜欢吃的吗?下面看看是怎么制作的吧!做菜馅饼时,千万别直接把发酵粉放到里面,多做这一步,味道好!


做菜馅饼时,千万别直接把发酵粉放到里面,多做这一步,味道好


发面菜饼

【发面菜饼】

原材料:面粉、发酵粉、菠菜、蒜苗、鸡蛋。

【制作方法】

1、取一个面盆,在里面加上一斤面粉,再取一个杯子,在里面加上四百克左右的温水,再加上三克的发酵粉(加上这一步,发酵快,做出来味道好),用筷子搅拌均匀,之后把它倒在面盆里,一边倒一边搅拌,由于和出的面比较软,在手上蘸上一点油,然后再揉面,揉光滑放在一边醒发一下。


做菜馅饼时,千万别直接把发酵粉放到里面,多做这一步,味道好


发面菜饼

2、在锅里面加上水,开火把水烧开,然后把准备好的菠菜放在锅里面,把菠菜焯熟,熟了之后,把菠菜沥干水分,把它放在案板上,用刀把它切碎,之后放在大碗里面。

3、在大碗里面倒上一点蒜苗,炒好的鸡蛋,再加上一勺子食盐,一勺子胡椒粉,倒上一点油,用筷子把它搅拌均匀,放在一边备用。


做菜馅饼时,千万别直接把发酵粉放到里面,多做这一步,味道好


发面菜饼

4、等到面团醒发好之后,在案板上撒上一些面粉,把面团放在案板上,让它粘满面粉,然后再用手揪成相等的份,把面拿起来,揉成面团,放在一边。

5、把揉好的面团压成饼状,把调好的菜馅放到面皮上面,把它做成包子状,然后用手按压成馅饼状,放在一边备用。

6、在锅里面刷上一层油,直接把做好的饼胚放在锅里面,大约炸上两分钟左右,翻一下面,等到饼的表面被煎至两面金黄色的时候,就可以取出来,上桌开吃了。

好了,这道好吃的馅饼就做好了,味道好营养高,软糯鲜香,皮薄馅多,大人小孩都喜欢吃。用这个方法做的步骤非常简单,特别适合新手做,看一遍就能学会,做早餐也是很好的,凉了之后也不硬!大家觉得怎么样,喜欢的朋友们试一试吧!


做菜馅饼时,千万别直接把发酵粉放到里面,多做这一步,味道好


发面菜饼

小贴士:

(1)按照这个方法和的面比较软,我们在手上蘸上一些油,这样揉面很简单的就能揉光滑。

(2)这样的软面做起来比较方便省事,做出来味道也是很好的。

(3)我们先用温水把酵母粉泡开,这样加上这一步,发酵快,做出来味道好。

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